Báscula de cocina: qué es, para qué sirve y cómo usarla correctamente

La bascula de cocina cada vez tiene más presencia en nuestras cocinas. Con el objetivo de sacarla el máximo provecho, te recomiendo seguir leyendo y así saber más sobre ella. No solo hay que tener una báscula de calidad, sino que hay que saberla usar para sacarla partido.

Qué es una báscula de cocina

Una báscula de cocina es un dispositivo a través del cual podemos medir los diferentes pesos de los ingredientes que vamos a usar para elaborar una receta. Esta herramienta de cocina también es conocida bajo el nombre de balanza de cocina.

Se pueden adquirir en versión balanza o resorte. Si buscas la mejor báscula de cocina, los expertos de BasculaCocina.com nos ofrecen una comparativa completa con la cual la decisión será más fácil.

¿Para qué sirve una báscula de cocina?

Si quieres hacer buenos platos, te puedo asegurar que la báscula de cocina es realmente útil. Un plato se puede hacer un poco a ojo, pero si lo haces midiendo los pesos de los ingredientes siempre tendrás la seguridad de que los resultados serán óptimos.

Una balanza puede ser realmente efectiva para preparar cualquier plato, pero son mucho más efectivas a la hora de pesar ingredientes para un postre. Mientras que para un plato salado los ingredientes a ojo pueden funcionar, para un postre nunca funcionan. Se ha demostrado que, si quieres hacer un postre profesional, las medidas siempre tendrán que ser las justas. Pequeñas variaciones pueden hacer que el postre no nos quede bien y en consecuencia los resultados no sean los esperados. Aquí es donde entra en juego la báscula de cocina. Nos permite disfrutar de medidas exactas. Si a esas medidas las acompañas con pasos adecuados, podrás tener la seguridad de que la repostería se hace algo sencillo.

Las básculas son una gran herramienta para los restaurantes que necesitan pesar los ingredientes para dar la ración justa y así ganar dinero. Para muchos negocios, si se pone más cantidad de la recomendada, puede suponer pérdidas importantes.

Las básculas también son una gran herramienta para las personas que están haciendo dieta y necesitan comer la comida justa para evitar ganar peso con facilidad. Gracias a su ayuda, las mediciones siempre serán exactas, sobre todo si optamos por las básculas de cocina digitales. Es la mejor manera para tener la certeza de que realmente estamos ingiriendo las calorías justas y en consecuencia no vamos a engordar.

Como puedes ver, tener una balanza de cocina en una cocina es una gran idea. No importa si es doméstica o profesional, la báscula siempre se presenta como una gran opción para conseguir resultados espectaculares. Para que te hagas a la idea, la gran mayoría de cocinas sencillas ya cuentan con su propia unidad. No lo dudes, te será de gran ayuda.

Cómo usar una báscula de cocina correctamente

Lo primero que tenemos que hacer es elegir entre una báscula de balanza o una digital. Personalmente te recomiendo la digital. Su principal ventaja es que nos permite en todo momento medir medidas exactas, mientras que la de balanza es más para medidas aproximadas. Para tener la certeza de estar adquiriendo una de calidad, te recomiendo optar por una que tenga un margen de error pequeño y sobre todo permita medir hasta mg. Así las medidas siempre serán mucho más precisas.

Para usarla correctamente, te recomiendo tener delante la receta que quieres probar para que los resultados siempre sean precisos. Para comenzar, te invito a ponerla a cero para que no haya margen de error.

Una vez que tenemos la báscula bien graduada y encendida es el momento de comenzar a pesar los ingredientes. Siempre hay que pesarlos a nivel individual para que los resultados sean los adecuados. Si en ocasiones la receta necesita sumar un ingrediente frente a otro, entonces te recomiendo usar la opción de tara. Así las medidas siempre serán perfectas y los resultados serán más profesionales.

Si por cualquier motivo tienes dudas de la medida, te recomiendo vaciar la pesa y volver a pesar el ingrediente en cuestión. Una segunda revisión nunca viene mal y te ayudará a tener la certeza de que la receta la estás siguiendo al pie de la letra.

Para evitar errores y mezcla de ingredientes, te recomiendo limpiar la pesa después de cada ingrediente. Así evitas mezclas y malas mediciones. En una receta que va todo mezclado este error no suele tener mucho problema, pero si los ingredientes van por separado, la mezcla puede estropear el plato.

Principales tipos de básculas de cocina

Hay muchos tipos de básculas, pero te vamos a presentar los más comunes en la cocina:

• Balanza digital: son las más modernas y precisas. En la pantalla se nos muestra el peso exacto, de aquí que sean muy fáciles de usar. Eso sí, para que funcionen necesitan de una pila o batería. Hay modelos más precisos que otros. Opta por una balanza lo más precisa posible.
• Báscula mecánica: es otro tipo muy presente en muchas cocinas. Cuentan con una plataforma que se monta sobre un muelle pesado que permite realizar la medida.
• Balanza de gran capacidad: suelen tener presencia en las cocinas profesionales, las cuales necesitan medir hasta los pesos más pequeños. Con ellas se pueden medir pesos de hasta 5lb.
• Báscula de escala de carga superior: son más baratas, pero menos precisas. Son más antiguas y suelen estar presentes en las cocinas de las abuelas.