Los 6 productos artesanos españoles mejor valorados

Que la gastronomía española esconde auténticos manjares no es ningún secreto. La dieta mediterránea y la combinación de tradiciones culinarias han dado lugar a algunos de los platos más exquisitos y apreciados en todo el mundo. Atendiendo a la valoración media de los consumidores y al volumen de ventas de cada uno, hemos elaborado un listado con los que son, hoy por hoy, los 6 productos artesanos españoles mejor valorados. ¡Solo de leerlos se nos hace la boca agua!

Quality Spain: embutidos, queso y aceite de oliva virgen extra

Cuando hablamos de embutidos, siempre pensamos en el jamón ibérico por ser una de las grandes exquisiteces de nuestra gastronomía. Sin embargo, la cantidad de productos que se pueden incluir en esta categoría engloban varios tipos de productos más: chorizos, quesos, morcillas, longanizas y toda clase de productos elaborados a partir de derivados de la carne y la leche dan lugar a uno de los grandes manjares de los que podemos disfrutar a día de hoy.

Los productos ibéricos procedentes de ganaderías de cerdos ibéricos de bellota de la zona de Jabugo son algunos de los mejor valorados a nivel mundial por su inconfundible sabor y por poseer una textura y unas cualidades difíciles de igualar. Además, a poca distancia, en la Sierra de Cazorla, se trabaja el excelente Aceite de Oliva Virgen Extra, lo que hace a estos enclaves un punto de enorme valor gastronómico por ser la zona de elaboración de algunos de los mejores productos artesanos de nuestra cosecha.

Ribertruf: trufa negra de invierno de Burgos

En Burgos, concretamente en la región de Brazacorta, es conde se encuentra uno de los puntos clave en el cultivo y recolección de la preciada trufa negra. En esta zona se pueden encontrar algunos de los ejemplares de encinas truferas más en forma de toda la comarca, que dan lugar a este exquisito hongo micorrícico que crece bajo unas condiciones muy particulares.

Las trufas de Ribertruf se comercializan por unidades individuales. Cada ejemplar es único, y su artesanía está fuera de toda duda. Precisamente por eso, los envíos se hacen ejemplar a ejemplar, de modo que conserve todas las propiedades al llegar al consumidor. Su inconfundible olor es preservado al ser enviadas en envíos en pequeñas cajas de cartón, envueltas en un paño de tela y dentro de un bote de plástico, con el fin de conservar uno de los principales atributos de la trufa negra: el aroma.

Los consumidores que encargan sus trufas a Ribertruf reciben las trufas intactas y tal cual fueron recolectadas, ya que no es bueno trocearlas hasta que no vayan a ser consumidas. Dado que cada pieza es única, el peso y las dimensiones pueden variar durante el envío, pero nunca se realizan variaciones a la baja, por lo que la satisfacción está asegurada.

Cordero lechal de Sacramenia

Los expertos en cocina y críticos gastronómicos coinciden en que la carne de cordero lechal de España es una de las más sabrosas y exquisitas. Acompañada de una deliciosa salsa o de un buen vino, da al paladar el placer de un intenso sabor a cordero y de una textura que solo la carne de lechal ofrece.

Algunas de las mejores piezas de carne de cordero lechal son comercializadas desde Ubbora, portal web especializado en la distribución y venta de productos típicos de nuestra gastronomía, apostando por productos artesanales 100% genuinos y tratados por especialistas en su segmento. Algunas de las mejores piezas de lechal se pueden encontrar en Ubbora, que comercializa carne de cordero lechal segoviano procedente de pequeños ganaderos de la zona de Sacramenia (al norte de la región, enclave histórico del lechal) que cuidan los rebaños con el mismo esmero que lo hacían sus antepasados. El resultado no puede ser mejor: una carne de cordero lechal de máxima calidad.

Los envíos se realizan refrigerados para mantener las propiedades y el sabor de cada pieza, y se puede adquirir en packs con botellas de vino para degustarla con el mejor complemento para potenciar aún más su sabor. Y los envíos a Madrid son gratis. Una apuesta segura para los amantes de la carne.

Montes de Galicia: carne de vaca rubia gallega

No dejamos la carne de lado porque pasamos del lechal segoviano a la ternera gallega. Algunas de las familias ganaderas más prestigiosas se encuentran en esta zona del país, que han trabajado la carne de vacuno gallego con enorme destreza y maestría. En Becerrea (Lugo) se encuentra una de las mejores fincas dedicada a la cría de sus propias reses de Vaca Rubia Gallega, encargándose de su venta y distribución.

Las vacas son criadas en parajes naturales gallegos, preservando su calidad de vida y cuidándolas con mimo durante todo el proceso. El resultado es una pieza de carne de vacuno de calidad superior que se adapta a las preferencias de cada tipo de usuario: aspectos como las dimensiones o los tipos de cortes pueden ser tratados directamente con la cadena distribuidora para encontrar la pieza de carne más ajustada a los gustos de cada consumidor.

Las piezas son enviadas refrigeradas en envases al vacío para preservar sus cualidades y mantener sus propiedades intactas, llegando al consumidor una pieza artesana que conserva todo el sabor de la auténtica carne de vacuno gallega.

Queso Marqués de Mendiola: queso artesano y ecológico

Los amantes del queso tienen una cita ineludible con los quesos procedentes de Marqués de Mendiola, una empresa dedicada a la producción agrícola y ganadora en Ciempozuelos, Madrid, en el corazón del Parque Regional del Sureste.

El emplazamiento es una finca familiar centenaria, donde la tierra y los rebaños de ovejas Assaf llevan siendo cuidados con mimo y esmero. Desde hace más de 10 años su quesería da algunos de los mejores quesos de leche de oveja, ganando incluso certámenes mundiales por su exquisita textura y genuino sabor. Todos sus productos cuentan con certificación ecológica.

Naranjas Doña Nacyra: naranjas de Palma del Río recogidas al momento

Palma del Río es un pueblo de la provincia de Córdoba que cuenta con una gran tradición hortofrutícola. En él se llevan cultivando algunas de las mejores naranjas de España desde hace décadas, con ejemplares de especies tan predominantes como la Navelina, la Cadenera o la Sanguina.

Las naranjas son recogidas del árbol en el mismo momento el pedido es formalizado por el usuario. Esto garantiza que el consumidor reciba las naranjas más frescas y jugosas, manteniendo todo el aroma y el sabor característicos de estos deliciosos cítricos. No contienen ni pesticidas ni conservantes, ofreciendo un producto que va directamente del árbol a la mesa.